Valico Terminus

La Mission aziendale è quella di rispettare e valorizzare il territorio, riscoprire tradizioni portandole a misurarsi con la contemporaneità e cercare di avere un minimo impatto ambientale.

Questa linea aziendale si traduce nella creazione di prodotti di ricerca che utilizzano la pianta della senape, frutti antichi (come le numerose varietà di mele selvatiche e i piccoli frutti autoctoni presenti in montagna), erbe e bacche selvatiche (che erano conosciute e consumate in gran numero in montagna), erbe aromatiche (tra cui le varietà autoctone e selvatiche).

Tutto ciò viene trasformato nel nostro laboratorio a Canossa, per ottenere: senapi, chutney, semifermentati, salse, composte, sali aromatizzati, condimenti.