Az. Agr. Agriappennino

Az. Agr. Agriappennino
L’Azienda Agricola Agriappennino, specializzata nella coltivazione e trasformazione della castagna ha sede a Cecciola comune del Ventasso (RE), nel cuore dell’alta val d’Enza e del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano, in un borgo dalle origini antiche, dove la natura e il vivere slow la fanno ancora da padrone.
Situato in un bellissimo contesto nauralistico dove scorre il torrente Liocca e dove è presente un antico mulino ad acqua ormai in disuso, il castagneto è dislocato a circa 800 s.l.m. L’essiccazione, effettuata in loco in un vecchio metato riportato in uso dall’azienda avviene ancora secondo metodi di lenta essiccazione (35/40 giorni) con brace di castagno per preservare al meglio le caratteristiche della castagna, così come la macinatura che avviene in mulino in pietra a lenta lavorazione che permette di preservarne al massimo il gusto.
Az. Agr. Agriappennino
metato
metato
metato
castagne secche
castagne secche biologiche
farina di castagna biologica
Oltre alla vendita di farina e castagne secche, l’azienda si avvale di laboratori artigianali che collaborano nella costante ricerca e creazione di prodotti a base di castagna:
  • biscotti alla castagna
  • pasta secca alla castagna
  • prodotti di pasticceria
  • birra e liquori alla castagna
  • cosmetica alla castagna
pasta alla castagna
biscotti alla castagna
panettoni alla castagna
birra alla castagna
torte alla castagna
torroni alla castagna
Annesso all’azienda si trova il centro per turismo rurale di Cecciola, borgo con edifici storici in pietra. Dispone di 3 case vacanza, in autogestione e indipendenti tra loro, più un salone polivalente per un totale di 60 posti letto. Ideale per famiglie, gruppi di amici e gruppi organizzati (scout, parrocchie, etc.), l’azienda inoltre collabora con guide turistiche ed ambientali, per organizzare giornate a tema sia per famiglie che per scuole alla scoperta del territorio e della tradizione della castagna.
Centro Turismo Rurale Cecciola

Alcuni video delle lavorazioni

Az. Agr. Agriappennino

Informazioni e contatti:

Az. Agr. Agriappennino
Via della Piana 3
42032 Cecciola di Ventasso (RE)

phone+39 333.9525497
emailinfo@agriappennino.it
websitewww.agriappennino.it
facebook agriappennino
facebook az. agr. agriappennino
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Castagne Secche

Farina di castagne BIO macinata a pietra
€5.00

Farina di castagne

Farina di castagne BIO macinata a pietra
€5.50

Biscotti Di Castagna "Castaghiotti"

Biscotti di castagna "Castaghiotti", la bontà di un biscotto friabile, unita all’aroma delle gocce di cioccolato
€4.50

Biscotti Di Castagna "Castaciuffo"

Biscotti di castagna "Castaciuffo", biscotto morbido, realizzato con una frolla montata, dal delicato sapore di castagna. Si presenta con il ciuffo come un vero prodotto di bosco.
€4.50

Biscotti Di Castagna "Lago Calamone"

Biscotti di castagna "Lago Calamone", biscotto morbido dal delicato aroma di castagna che si sposa perfettamente con il carattere forte del “Savuret”, composta tipica del territorio carpinetano. Il nome richiama il lago del Monte Ventasso, posto sulla direttrice che unisce Cecciola a Carpineti.
€4.50

Biscotti Di Castagna "Castafarro"

Biscotti di castagna "Castafarro", biscotto rustico di farro unito ad un delizioso strato di mou alla castagna il tutto ricoperto di cioccolata fondente e scagliette di cioccolato bianco
€5.00

Pasta Tagliatelle Alla Castagna

Pasta Taglietelle alla castagna trafilata a bronzo
€3.50

Pasta Maccheroni Alla Castagna

Pasta Maccheronialla castagna trafilata a bronzo
€3.00

Pasta Abbracci alla Castagna

Pasta Abbracci castagna trafilata a bronzo
€3.00