Az. Agr. “La Contadinella” di Paoli Rosanna

L’azienda agricola La Contadinella si trova a Piolo di Ventasso, una piccola frazione dell’Alto
Appennino Reggiano. Dal 2016 vengono coltivati piccoli frutti: fragole, lamponi, mirtilli, goji e more.
La passione, l’aria incontaminata delle montagne e la lavorazione completamente naturale rendono questi frutti sani, saporiti, ricchi di proprietà benefiche e una delizia per il palato.

Si coltivano anche piante di frutti antichi, in particolare la mela Renetta, la Limoncella, la Rosa Romana e il Canestrino: mele speciali dal gusto ricco, a volte un po’ aspro, adatte alle trasformazioni in preparati di frutta.
Tra i prodotti non sono da dimenticare alcune varietà di patate viola di origini antiche, Fleur Bleu e Bergeraque, adatte ad essere reinterpretate con ricette attuali e fantasiose.

 

Da agosto 2018 i prodotti vengono trasformati direttamente nel proprio laboratorio. Da qui, dopo una cottura attentamente seguita, escono deliziose confetture, nettari, sciroppi e passate, seguendo le ricette tradizionali della famiglia e dei luoghi di montagna, ma allo stesso tempo aperti alle novità e ai sapori dal gusto più contemporaneo.

 

CONTATTI

Azienda Agricola La Contadinella di Rosanna Paoli
Strada Provinciale, 1 Piolo- 42032 Ventasso RE

Pagina facebook “La Contadinella”
Instagram “lacontadinellarosi”
mail: rosanna@lacontadinella.com
Cell: 3483200811